Сыроедный хумус на 4 чел

siroedenie-israel-humus

Время жизни хумуса одни сутки в холодильнике, а лучше съесть за один раз или приготовить свежее.
Блендер не подходит, по крайней мере мне не удобен, он большой (а ножи внизу) и не делает того что делает аппарат с 4 ножами, да и мыть его сложно будет.

Самое главное нам понадобится хорошая машинка — измельчитель.
Хотя перед тем как это понять Вам необходимо самому это проверить и получить свой опыт, не верьте мне, проверяйте.
Итак. замочите с вечера предыдущего дня 2 кулака нута.

siroedenie-israel-nut

Что мера измерения такая? Да просто мне так удобно, засунул руку в мешок и сколько поместилось в руку это и есть одна мерка. Нужно таких две.
Промываем и заливаем водой в 4 раза больше. На следующий день снова промыть, закинуть в машинку и измельчить, добавить воды немного, снова молоть. Это быстрый процесс.

siroedenie-israel-nut1

Все это добавить к молотому нуту:
— 1 зубчик чеснока (по желанию),
— укроп живой или измельченно-мороженный как у нас,
— сок половины лимона или 2 кубика мороженного,
— столовую ложку оливкового масла
— один авокадо.
— немного затара (по желанию)
— куркума (по желанию, только немного, меньше половины чайной ложки). Добавил как то целую чайную и совсем не то получилось.
— немного воды.
можете добавить соль или перец если будет пресное (я это уже не ем)
siroedenie-israel-zelen
Когда уже все размешается понемногу вливаем кунжутную пасту (тхину),
только банку надо сначала размешать, т.е оживить нижние составляющие банки ложкой и размешать.

siroedenie-israel-thina
Влили тхину, снова перемешиваем в машинке и при надобности добавляем воду, так как машинке будет уже сложновато. Должна получиться густая масса. Немного разочарую так как у этого хумуса будет другой вкус, в отличии от магазинного к которому мы Вы так привыкли.

siroedenie-israel

Можно украсить веточкой укропа и выложить свежий нут, отложенный заранее.
Если желаете хумус не сыроедный тогда нужно замочить 100 г нута на ночь, промыть, варить 2 часа на медленном огне снимая пенку, слить воду и не выливать она понадобится для вливания.

siroedenie-israel-humus

Приятного аппетита! Если что то будет непонятно спрашивайте. Могу еще выложить как готовим тхину и не только…
Спасибо что проявляете интерес. Если будет достаточное количество желающих можно, только уже нужно помещение, сделать медитации и различные практики, расскажу о питании и переходах, привезем машинки, сделаем соки, сладости..

Вот еще один рецепт приготовления. Оцените!

2 comments

  • Крис, а напиши, пожалуйста, рецепт приготовления тхина. Я пробовала сама делать, но очень уж он сильно отличается от покупного.

  • Покупаю готовую в банках.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *